酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
1期
72-73,76
,共3页
赵东%李杨华%兰世蓉%伍运洪%康晓燕%周学秋
趙東%李楊華%蘭世蓉%伍運洪%康曉燕%週學鞦
조동%리양화%란세용%오운홍%강효연%주학추
分析检测%近红外光谱仪%酒醅%应用研究
分析檢測%近紅外光譜儀%酒醅%應用研究
분석검측%근홍외광보의%주배%응용연구
常规法分析酒醅费时(4～5 h)、费力,分析结果时间滞后,无法指导生产.而采用近红外光谱仪分析酒醅,具有检测速度快(5 min)、操作简单、分析的准确度能满足生产的要求、做到快速分析探索最佳发酵条件、合理控制生产工艺条件等优点.(陶然)
常規法分析酒醅費時(4～5 h)、費力,分析結果時間滯後,無法指導生產.而採用近紅外光譜儀分析酒醅,具有檢測速度快(5 min)、操作簡單、分析的準確度能滿足生產的要求、做到快速分析探索最佳髮酵條件、閤理控製生產工藝條件等優點.(陶然)
상규법분석주배비시(4～5 h)、비력,분석결과시간체후,무법지도생산.이채용근홍외광보의분석주배,구유검측속도쾌(5 min)、조작간단、분석적준학도능만족생산적요구、주도쾌속분석탐색최가발효조건、합리공제생산공예조건등우점.(도연)
