电子束处理冻虾仁的质量评价
전자속처리동하인적질량평개
QUALITY EVALUATION OF FROZEN SHELLED SHRIMP IRRADIATED BY ELECTRON BEAM
  • 万方数据
    核农学报 핵농학보
    ACTA AGRICULTURAE NUCLEATAE SINICA
    2004年 1期 30-32 ,共3页

    崔登来%施惠栋%谢宗传

    최등래%시혜동%사종전

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    전자속처리%하인%질량평개
    用电子束处理冻虾仁,剂量10kGy,剂量率0.3 kGy/s,对虾仁的感观指标、营养成份、理化指标、微量元素和重金属元素均无明显变化.
    용전자속처리동하인,제량10kGy,제량솔0.3 kGy/s,대하인적감관지표、영양성빈、이화지표、미량원소화중금속원소균무명현변화.
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