环境与健康杂志
環境與健康雜誌
배경여건강잡지
JOURNAL OF ENVIRONMENT AND HEALTH
2004年
5期
312-313
,共2页
蔬菜%硝酸盐%重金属
蔬菜%硝痠鹽%重金屬
소채%초산염%중금속
目的了解济南市蔬菜中硝酸盐和重金属含量.方法于2003年在济南市主要蔬菜基地采集17种蔬菜样品采用紫外分光光度法测定硝酸盐含量,同时采集8种蔬菜样品采用原子吸收光谱法测定重金属(铅、镉、铜、锌)含量,并根据GB18406-2001进行评价.结果17种蔬菜中硝酸盐含量最高的为芹菜(4 895 mg/kg),最低的为西红柿(23 mg/kg),平均为1 074mg/kg.8种蔬菜中铅、镉、铜、锌的含量分别为:0.007～0.037、0.002～0.033、0.28～2.00、0.39～3.80mg/kg.叶菜类中芹菜和小白菜硝酸盐含量超标率分别为100%和22%,其余均未超标;根茎类中萝卜硝酸盐含量超标33%,藕未超标;瓜果类中芸豆、菜花、茄子、豆角硝酸盐含量超标率分别为100%,40%,33%,8%,其余均未超标.绿叶菜类和根茎类重金属含量普遍高于瓜果类,8种蔬菜中重金属含量均未超出无公害蔬菜限量标准.结论济南市蔬菜中硝酸盐污染应引起重视.
目的瞭解濟南市蔬菜中硝痠鹽和重金屬含量.方法于2003年在濟南市主要蔬菜基地採集17種蔬菜樣品採用紫外分光光度法測定硝痠鹽含量,同時採集8種蔬菜樣品採用原子吸收光譜法測定重金屬(鉛、鎘、銅、鋅)含量,併根據GB18406-2001進行評價.結果17種蔬菜中硝痠鹽含量最高的為芹菜(4 895 mg/kg),最低的為西紅柿(23 mg/kg),平均為1 074mg/kg.8種蔬菜中鉛、鎘、銅、鋅的含量分彆為:0.007～0.037、0.002～0.033、0.28～2.00、0.39～3.80mg/kg.葉菜類中芹菜和小白菜硝痠鹽含量超標率分彆為100%和22%,其餘均未超標;根莖類中蘿蔔硝痠鹽含量超標33%,藕未超標;瓜果類中蕓豆、菜花、茄子、豆角硝痠鹽含量超標率分彆為100%,40%,33%,8%,其餘均未超標.綠葉菜類和根莖類重金屬含量普遍高于瓜果類,8種蔬菜中重金屬含量均未超齣無公害蔬菜限量標準.結論濟南市蔬菜中硝痠鹽汙染應引起重視.
목적료해제남시소채중초산염화중금속함량.방법우2003년재제남시주요소채기지채집17충소채양품채용자외분광광도법측정초산염함량,동시채집8충소채양품채용원자흡수광보법측정중금속(연、력、동、자)함량,병근거GB18406-2001진행평개.결과17충소채중초산염함량최고적위근채(4 895 mg/kg),최저적위서홍시(23 mg/kg),평균위1 074mg/kg.8충소채중연、력、동、자적함량분별위:0.007～0.037、0.002～0.033、0.28～2.00、0.39～3.80mg/kg.협채류중근채화소백채초산염함량초표솔분별위100%화22%,기여균미초표;근경류중라복초산염함량초표33%,우미초표;과과류중예두、채화、가자、두각초산염함량초표솔분별위100%,40%,33%,8%,기여균미초표.록협채류화근경류중금속함량보편고우과과류,8충소채중중금속함량균미초출무공해소채한량표준.결론제남시소채중초산염오염응인기중시.
