食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
2期
142-144,150
,共4页
石太渊%王霁%孙大为%张锐%姜福林
石太淵%王霽%孫大為%張銳%薑福林
석태연%왕제%손대위%장예%강복림
玉米黑粉菌粉%多糖%提取%纯化
玉米黑粉菌粉%多糖%提取%純化
옥미흑분균분%다당%제취%순화
对玉米黑粉菌多糖的提取工艺进行研究.探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件.结果表明:温度对多糖得率的影响最大,其次为料液比、次数,提取时间的影响最小;玉米黑粉菌多糖提取的最优条件为1∶40的料液比,80℃水浴条件下,浸提3次,每次浸提2h,其水溶性粗多糖提取率为约10%.胰蛋白酶法与Sevage法结合使用脱除蛋白质时,玉米黑粉菌粗多糖的纯化效果优于单独使用Sevage法.
對玉米黑粉菌多糖的提取工藝進行研究.探討浸提次數、時間、料液比和溫度對多糖得率的影響,在單因素試驗的基礎上,通過正交試驗確定最佳提取工藝條件.結果錶明:溫度對多糖得率的影響最大,其次為料液比、次數,提取時間的影響最小;玉米黑粉菌多糖提取的最優條件為1∶40的料液比,80℃水浴條件下,浸提3次,每次浸提2h,其水溶性粗多糖提取率為約10%.胰蛋白酶法與Sevage法結閤使用脫除蛋白質時,玉米黑粉菌粗多糖的純化效果優于單獨使用Sevage法.
대옥미흑분균다당적제취공예진행연구.탐토침제차수、시간、료액비화온도대다당득솔적영향,재단인소시험적기출상,통과정교시험학정최가제취공예조건.결과표명:온도대다당득솔적영향최대,기차위료액비、차수,제취시간적영향최소;옥미흑분균다당제취적최우조건위1∶40적료액비,80℃수욕조건하,침제3차,매차침제2h,기수용성조다당제취솔위약10%.이단백매법여Sevage법결합사용탈제단백질시,옥미흑분균조다당적순화효과우우단독사용Sevage법.
