华南理工大学学报（自然科学版）
華南理工大學學報（自然科學版）
화남리공대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2010年
8期
116-120
,共5页
张喜梅%吴雪辉%李昌宝%寇巧花%李丽
張喜梅%吳雪輝%李昌寶%寇巧花%李麗
장희매%오설휘%리창보%구교화%리려
油茶籽%干燥特性%数学模型
油茶籽%榦燥特性%數學模型
유다자%간조특성%수학모형
干燥对油茶籽贮藏、加工和茶油质量极其重要.为了优化干燥工艺,降低干燥能耗,研究了热风干燥、微波干燥和自然干燥3种方法对油茶籽中油脂稳定性的影响,考察了温度和堆积密度对油茶籽干燥特性的作用规律,采用3种不同模型对油茶籽干燥过程进行拟合,建立了干燥数学模型.结果表明:油茶籽适宜采用热风干燥,干燥速率随着温度的升高和堆积密度的减小而增大;在40、55、70℃下,油茶籽干燥至相对安全储藏水分所需时间分别为20、15、13h;堆积密度为322、354、430、442kg/m3时,对应的干燥时间约为15、20、22、25h.常用的3种指数干燥模型的线性回归分析表明,Page模型能较好地描述油茶籽的热风干燥过程,所得理论值和试验值之间的平均相对误差为5.72%,说明该模型能较准确地预测油茶籽干燥过程中的干燥速率及水分含量.
榦燥對油茶籽貯藏、加工和茶油質量極其重要.為瞭優化榦燥工藝,降低榦燥能耗,研究瞭熱風榦燥、微波榦燥和自然榦燥3種方法對油茶籽中油脂穩定性的影響,攷察瞭溫度和堆積密度對油茶籽榦燥特性的作用規律,採用3種不同模型對油茶籽榦燥過程進行擬閤,建立瞭榦燥數學模型.結果錶明:油茶籽適宜採用熱風榦燥,榦燥速率隨著溫度的升高和堆積密度的減小而增大;在40、55、70℃下,油茶籽榦燥至相對安全儲藏水分所需時間分彆為20、15、13h;堆積密度為322、354、430、442kg/m3時,對應的榦燥時間約為15、20、22、25h.常用的3種指數榦燥模型的線性迴歸分析錶明,Page模型能較好地描述油茶籽的熱風榦燥過程,所得理論值和試驗值之間的平均相對誤差為5.72%,說明該模型能較準確地預測油茶籽榦燥過程中的榦燥速率及水分含量.
간조대유다자저장、가공화다유질량겁기중요.위료우화간조공예,강저간조능모,연구료열풍간조、미파간조화자연간조3충방법대유다자중유지은정성적영향,고찰료온도화퇴적밀도대유다자간조특성적작용규률,채용3충불동모형대유다자간조과정진행의합,건립료간조수학모형.결과표명:유다자괄의채용열풍간조,간조속솔수착온도적승고화퇴적밀도적감소이증대;재40、55、70℃하,유다자간조지상대안전저장수분소수시간분별위20、15、13h;퇴적밀도위322、354、430、442kg/m3시,대응적간조시간약위15、20、22、25h.상용적3충지수간조모형적선성회귀분석표명,Page모형능교호지묘술유다자적열풍간조과정,소득이론치화시험치지간적평균상대오차위5.72%,설명해모형능교준학지예측유다자간조과정중적간조속솔급수분함량.
