长江蔬菜
長江蔬菜
장강소채
JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
2009年
12期
23-26
,共4页
鲜切西芹%保鲜剂%包装材料
鮮切西芹%保鮮劑%包裝材料
선절서근%보선제%포장재료
研究了过氧化氢、柠檬酸与氯化钙组合,以及不同包装材料高密度聚乙烯薄膜(HDPE)、普通聚乙烯薄膜(PE)及低密度聚乙烯薄膜(LDPE)对鲜切西芹的保鲜作用.试验结果表明,过氧化氢+柠檬酸+氯化钙组合时鲜切西芹有保鲜作用,可降低失重率,使呼吸代谢、相时电导率处于较低水平,鲜度指数也明显高于对照.LDPE,HDPE,PE三种包装材料对鲜切西芹的保鲜效果影响不明显.0.15%H2O2+0.1%CA+0.4%CaCl2组合对鲜切西芹的保鲜效果最好,贮藏9 d时,鲜度指数仍达到76.9%.
研究瞭過氧化氫、檸檬痠與氯化鈣組閤,以及不同包裝材料高密度聚乙烯薄膜(HDPE)、普通聚乙烯薄膜(PE)及低密度聚乙烯薄膜(LDPE)對鮮切西芹的保鮮作用.試驗結果錶明,過氧化氫+檸檬痠+氯化鈣組閤時鮮切西芹有保鮮作用,可降低失重率,使呼吸代謝、相時電導率處于較低水平,鮮度指數也明顯高于對照.LDPE,HDPE,PE三種包裝材料對鮮切西芹的保鮮效果影響不明顯.0.15%H2O2+0.1%CA+0.4%CaCl2組閤對鮮切西芹的保鮮效果最好,貯藏9 d時,鮮度指數仍達到76.9%.
연구료과양화경、저몽산여록화개조합,이급불동포장재료고밀도취을희박막(HDPE)、보통취을희박막(PE)급저밀도취을희박막(LDPE)대선절서근적보선작용.시험결과표명,과양화경+저몽산+록화개조합시선절서근유보선작용,가강저실중솔,사호흡대사、상시전도솔처우교저수평,선도지수야명현고우대조.LDPE,HDPE,PE삼충포장재료대선절서근적보선효과영향불명현.0.15%H2O2+0.1%CA+0.4%CaCl2조합대선절서근적보선효과최호,저장9 d시,선도지수잉체도76.9%.
