粮食储藏
糧食儲藏
양식저장
GRAIN STORAGE
2009年
3期
37-42
,共6页
彭雪霁%周建新%鞠兴荣%袁建
彭雪霽%週建新%鞠興榮%袁建
팽설제%주건신%국흥영%원건
小麦%小麦粉%微生物污染
小麥%小麥粉%微生物汙染
소맥%소맥분%미생물오염
小麦及小麦粉的微生物污染会导致发热霉变,产生真菌毒素,对小麦及小麦粉的品质和食用安全性产生重要影响,主要阐述了小麦及小麦粉中微生物污染与控制的研究进展,提出小麦及小麦粉微生物学的研究方向.
小麥及小麥粉的微生物汙染會導緻髮熱黴變,產生真菌毒素,對小麥及小麥粉的品質和食用安全性產生重要影響,主要闡述瞭小麥及小麥粉中微生物汙染與控製的研究進展,提齣小麥及小麥粉微生物學的研究方嚮.
소맥급소맥분적미생물오염회도치발열매변,산생진균독소,대소맥급소맥분적품질화식용안전성산생중요영향,주요천술료소맥급소맥분중미생물오염여공제적연구진전,제출소맥급소맥분미생물학적연구방향.
