肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2009年
7期
70-73
,共4页
任俊琦%贺稚非%赵季%卢彩霞%刁雪洋
任俊琦%賀稚非%趙季%盧綵霞%刁雪洋
임준기%하치비%조계%로채하%조설양
乳品%芽胞杆菌%特性
乳品%芽胞桿菌%特性
유품%아포간균%특성
在日本人龟井俊郎、叶鸿剑等的研究基础上,对乳中可能存在的芽孢杆菌:枯草芽胞杆茵、蜡状茅胞杆菌、肉毒梭状芽胞杆菌、环状芽胞杆茵等的特性进行了描述,并对其危害和检测方法进行了探讨,希望能对建立乳品新的检测指标起到一定作用.
在日本人龜井俊郎、葉鴻劍等的研究基礎上,對乳中可能存在的芽孢桿菌:枯草芽胞桿茵、蠟狀茅胞桿菌、肉毒梭狀芽胞桿菌、環狀芽胞桿茵等的特性進行瞭描述,併對其危害和檢測方法進行瞭探討,希望能對建立乳品新的檢測指標起到一定作用.
재일본인구정준랑、협홍검등적연구기출상,대유중가능존재적아포간균:고초아포간인、사상모포간균、육독사상아포간균、배상아포간인등적특성진행료묘술,병대기위해화검측방법진행료탐토,희망능대건립유품신적검측지표기도일정작용.
