甜瓜风味物质的研究进展
첨과풍미물질적연구진전
Advances of Research on Flavor Compounds of Cucumis Melon
  • 万方数据
    保鲜与加工 보선여가공
    STORAGE PROCESS
    2010年 6期 51-53 ,共3页

    邬子燕%韩育梅

    오자연%한육매

    甜瓜%风味物质%研究进展 甜瓜%風味物質%研究進展
    첨과%풍미물질%연구진전
    本文综述了目前国内外甜瓜风味物质的研究进展,以期为甜瓜的栽培、育种及其在食品工业中的应用提供理论依据和参考.
    본문종술료목전국내외첨과풍미물질적연구진전,이기위첨과적재배、육충급기재식품공업중적응용제공이론의거화삼고.
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