食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
1期
272-274
,共3页
王赟%李爱彬%陈湘来%韩衍青%李景军%徐宝才
王赟%李愛彬%陳湘來%韓衍青%李景軍%徐寶纔
왕빈%리애빈%진상래%한연청%리경군%서보재
猪血%保健食品%生物活性物质%血红素
豬血%保健食品%生物活性物質%血紅素
저혈%보건식품%생물활성물질%혈홍소
猪血具有很高的营养价值,含有多种维生素、微量元素和生物活性物质,积极开发利用,能制成功能性添加剂,如:功能性小肽、血红素、抗氧化剂等.文章概述将其用于保健食品和饲料的生产,不仅能解决动物血液资源浪费的问题,还能提高肉类加工企业的产品附加值,必将带来良好的经济效益和社会效益.
豬血具有很高的營養價值,含有多種維生素、微量元素和生物活性物質,積極開髮利用,能製成功能性添加劑,如:功能性小肽、血紅素、抗氧化劑等.文章概述將其用于保健食品和飼料的生產,不僅能解決動物血液資源浪費的問題,還能提高肉類加工企業的產品附加值,必將帶來良好的經濟效益和社會效益.
저혈구유흔고적영양개치,함유다충유생소、미량원소화생물활성물질,적겁개발이용,능제성공능성첨가제,여:공능성소태、혈홍소、항양화제등.문장개술장기용우보건식품화사료적생산,불부능해결동물혈액자원낭비적문제,환능제고육류가공기업적산품부가치,필장대래량호적경제효익화사회효익.
