中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
2期
21-24
,共4页
陈黎斌%王烈喜%姚玉静%耿云霄
陳黎斌%王烈喜%姚玉靜%耿雲霄
진려빈%왕렬희%요옥정%경운소
醋蛋%抗氧化活性%自由基
醋蛋%抗氧化活性%自由基
작단%항양화활성%자유기
醋蛋液具有调节血脂和抗氧化作用,可以提高细胞免役功能,降低脑组织的脂质过氧化.为了提高醋蛋液的利用价值并充分研究其保健功能,对醋蛋液抗氧化生物活性物质的提取和分离进行了展望.
醋蛋液具有調節血脂和抗氧化作用,可以提高細胞免役功能,降低腦組織的脂質過氧化.為瞭提高醋蛋液的利用價值併充分研究其保健功能,對醋蛋液抗氧化生物活性物質的提取和分離進行瞭展望.
작단액구유조절혈지화항양화작용,가이제고세포면역공능,강저뇌조직적지질과양화.위료제고작단액적이용개치병충분연구기보건공능,대작단액항양화생물활성물질적제취화분리진행료전망.
