济宁医学院学报
濟寧醫學院學報
제저의학원학보
JOURNAL OF JINING MEDICAL COLLEGE
2002年
4期
55
,共1页
刘惠敏%苏政%宋仰东
劉惠敏%囌政%宋仰東
류혜민%소정%송앙동
甲醛%水发食品%污染
甲醛%水髮食品%汙染
갑철%수발식품%오염
目的 调查食品中禁用添加剂甲醛的情况。方法 对济宁市区内的29家经营火锅的餐饮单位的10种食品99份进行了抽检，检验方法按国家相关检验方法进行。结果 水发动物性食品和腐竹受甲醛污染最严重。结论 改进工艺，用符合卫生要求的添加剂替代甲醛。
目的 調查食品中禁用添加劑甲醛的情況。方法 對濟寧市區內的29傢經營火鍋的餐飲單位的10種食品99份進行瞭抽檢，檢驗方法按國傢相關檢驗方法進行。結果 水髮動物性食品和腐竹受甲醛汙染最嚴重。結論 改進工藝，用符閤衛生要求的添加劑替代甲醛。
목적 조사식품중금용첨가제갑철적정황。방법 대제저시구내적29가경영화과적찬음단위적10충식품99빈진행료추검，검험방법안국가상관검험방법진행。결과 수발동물성식품화부죽수갑철오염최엄중。결론 개진공예，용부합위생요구적첨가제체대갑철。
