中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2006年
1期
75-76
,共2页
O157%H7大肠杆菌%抗原编码基因%毒力基因
O157%H7大腸桿菌%抗原編碼基因%毒力基因
O157%H7대장간균%항원편마기인%독력기인
目的:对福建省食品中O157:H7大肠杆菌进行分离调查,并对分离菌株的O157抗原编码基因(rfbnO157)和H7抗原编码基因(flicH7)以及毒力基因(志贺毒素基因stx、粘附抹平因子基因eaeA、溶血素基因hlyA)进行检测.方法:按照<全国食品污染物检测相关实验室操作手册(食源性致病菌部分)>的要求,用EC肉汤增菌,快诊金卡筛选,接种CHROMagar O157显色平板,血清和生化系列证实.结果:1 380件食品中分离到O157:H7大肠杆菌4株,分别为福州的生猪肉和水产品蚶中各1株、尤溪的冻鸡肉2株,检出率0.29%.结论:福建省食品中存在O157:H7大肠杆菌的污染,虽检出率较低,这可能与福建不是O157:H7大肠杆菌的流行地区有关,但监测是一项长期的工作,防患于未然,同时福建省也将O157:H7大肠杆菌列入了食品安全预警系统的一部分.
目的:對福建省食品中O157:H7大腸桿菌進行分離調查,併對分離菌株的O157抗原編碼基因(rfbnO157)和H7抗原編碼基因(flicH7)以及毒力基因(誌賀毒素基因stx、粘附抹平因子基因eaeA、溶血素基因hlyA)進行檢測.方法:按照<全國食品汙染物檢測相關實驗室操作手冊(食源性緻病菌部分)>的要求,用EC肉湯增菌,快診金卡篩選,接種CHROMagar O157顯色平闆,血清和生化繫列證實.結果:1 380件食品中分離到O157:H7大腸桿菌4株,分彆為福州的生豬肉和水產品蚶中各1株、尤溪的凍鷄肉2株,檢齣率0.29%.結論:福建省食品中存在O157:H7大腸桿菌的汙染,雖檢齣率較低,這可能與福建不是O157:H7大腸桿菌的流行地區有關,但鑑測是一項長期的工作,防患于未然,同時福建省也將O157:H7大腸桿菌列入瞭食品安全預警繫統的一部分.
목적:대복건성식품중O157:H7대장간균진행분리조사,병대분리균주적O157항원편마기인(rfbnO157)화H7항원편마기인(flicH7)이급독력기인(지하독소기인stx、점부말평인자기인eaeA、용혈소기인hlyA)진행검측.방법:안조<전국식품오염물검측상관실험실조작수책(식원성치병균부분)>적요구,용EC육탕증균,쾌진금잡사선,접충CHROMagar O157현색평판,혈청화생화계렬증실.결과:1 380건식품중분리도O157:H7대장간균4주,분별위복주적생저육화수산품감중각1주、우계적동계육2주,검출솔0.29%.결론:복건성식품중존재O157:H7대장간균적오염,수검출솔교저,저가능여복건불시O157:H7대장간균적류행지구유관,단감측시일항장기적공작,방환우미연,동시복건성야장O157:H7대장간균렬입료식품안전예경계통적일부분.
