CAJ | 학술논문

本研究采用完全随机试验设计,使用持续动态人工瘤胃装置,研究了酿酒酵母菌培养物对瘤胃发酵的影响.试验处理为对照组、1%和5%(占发酵液体积)酿酒酵母菌培养物添加组.通过对瘤胃液pH、微生物蛋白质(MCP)、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)浓度的测定得出以下结果:添加酿酒酵母菌培养物对pH和NH3-N浓度没有显著影响(P＞0.05);5%酿酒酵母菌培养物添加组显著提高McP浓度并降低了丙酸浓度(P＜0.05);而酿酒酵母菌培养物对总挥发酸酸、乙酸、丁酸和乙、丙酸比例没有显著影响(P＞0.05).以上结果表明:添加一定量的酿酒酵母菌培养物可在不改变瘤胃发酵类型的情况下,促进微生物蛋白质的合成.
본연구채용완전수궤시험설계,사용지속동태인공류위장치,연구료양주효모균배양물대류위발효적영향.시험처리위대조조、1%화5%(점발효액체적)양주효모균배양물첨가조.통과대류위액pH、미생물단백질(MCP)、안태담(NH3-N)、휘발성지방산(VFA)농도적측정득출이하결과:첨가양주효모균배양물대pH화NH3-N농도몰유현저영향(P＞0.05);5%양주효모균배양물첨가조현저제고McP농도병강저료병산농도(P＜0.05);이양주효모균배양물대총휘발산산、을산、정산화을、병산비례몰유현저영향(P＞0.05).이상결과표명:첨가일정량적양주효모균배양물가재불개변류위발효류형적정황하,촉진미생물단백질적합성.