食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
9期
205-207
,共3页
田益玲%于志彬%迟建%王贞强%李慧玲
田益玲%于誌彬%遲建%王貞彊%李慧玲
전익령%우지빈%지건%왕정강%리혜령
食品包装%化学迁移%迁移检测
食品包裝%化學遷移%遷移檢測
식품포장%화학천이%천이검측
食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分.各类食品包装材料如塑料、玻璃纸还有金属作为食品的"贴身衣物",在零售和家庭厨房中随处可见,其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量,继而对人体健康产生影响.材料中的聚合物单体和一些添加剂会溶出,并且极少量地转移到食品中.重点介绍各类包装材料存在的迁移隐患和进行食品包装中可迁移物质检测的一般方法.
食品包裝已經成為食品不可分割的重要組成部分.各類食品包裝材料如塑料、玻璃紙還有金屬作為食品的"貼身衣物",在零售和傢庭廚房中隨處可見,其在原材料、輔料、工藝方麵的安全性將直接影響食品質量,繼而對人體健康產生影響.材料中的聚閤物單體和一些添加劑會溶齣,併且極少量地轉移到食品中.重點介紹各類包裝材料存在的遷移隱患和進行食品包裝中可遷移物質檢測的一般方法.
식품포장이경성위식품불가분할적중요조성부분.각류식품포장재료여소료、파리지환유금속작위식품적"첩신의물",재령수화가정주방중수처가견,기재원재료、보료、공예방면적안전성장직접영향식품질량,계이대인체건강산생영향.재료중적취합물단체화일사첨가제회용출,병차겁소량지전이도식품중.중점개소각류포장재료존재적천이은환화진행식품포장중가천이물질검측적일반방법.
