安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2008年
33期
14737-14738
,共2页
程华平%殷俊峰%胡树森%伍玉菡%张后虎
程華平%慇俊峰%鬍樹森%伍玉菡%張後虎
정화평%은준봉%호수삼%오옥함%장후호
大子李%气调库%产地保鲜
大子李%氣調庫%產地保鮮
대자리%기조고%산지보선
[目的]获得理想的气调库产地保鲜工艺条件.[方法]通过试验研究,将获得的大子李气调保鲜工艺参数运用于中试保鲜筛选.[结果]结果表明,技术参数设置为温度(1.0±0.5) ℃、O2:3%、CO2:5%、N2:92%,相对湿度85%～90%的气调库贮藏大子李,出库后的李果Vc含量、酸度、总糖与入库前相比变化不大;所试3个品种的技术标准贮藏期(41 d左右)内,好果率均超过93%,其中李子(黑)达98.6%,贮藏效果最好.[结论]该研究为大子李的气调库产地保鲜提供科学依据.
[目的]穫得理想的氣調庫產地保鮮工藝條件.[方法]通過試驗研究,將穫得的大子李氣調保鮮工藝參數運用于中試保鮮篩選.[結果]結果錶明,技術參數設置為溫度(1.0±0.5) ℃、O2:3%、CO2:5%、N2:92%,相對濕度85%～90%的氣調庫貯藏大子李,齣庫後的李果Vc含量、痠度、總糖與入庫前相比變化不大;所試3箇品種的技術標準貯藏期(41 d左右)內,好果率均超過93%,其中李子(黑)達98.6%,貯藏效果最好.[結論]該研究為大子李的氣調庫產地保鮮提供科學依據.
[목적]획득이상적기조고산지보선공예조건.[방법]통과시험연구,장획득적대자리기조보선공예삼수운용우중시보선사선.[결과]결과표명,기술삼수설치위온도(1.0±0.5) ℃、O2:3%、CO2:5%、N2:92%,상대습도85%～90%적기조고저장대자리,출고후적리과Vc함량、산도、총당여입고전상비변화불대;소시3개품충적기술표준저장기(41 d좌우)내,호과솔균초과93%,기중리자(흑)체98.6%,저장효과최호.[결론]해연구위대자리적기조고산지보선제공과학의거.
