江西理工大学学报
江西理工大學學報
강서리공대학학보
JOURNAL OF JIANGXI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
2期
9-12
,共4页
柚皮%提取%水溶性膳食纤维
柚皮%提取%水溶性膳食纖維
유피%제취%수용성선식섬유
研究了从柚皮中提取水溶性膳食纤维的工艺.通过温度、pH、时间、提取液用量4个单因素实验和正交实验确定了水溶性膳食纤维的最佳提取务件.实验结果表明:水溶性膳食纤维的最佳提取工艺为温度90 ℃、pH值2.0、时间70 min、提取液用量20 mL/g.此条件下提取率为7.35%.
研究瞭從柚皮中提取水溶性膳食纖維的工藝.通過溫度、pH、時間、提取液用量4箇單因素實驗和正交實驗確定瞭水溶性膳食纖維的最佳提取務件.實驗結果錶明:水溶性膳食纖維的最佳提取工藝為溫度90 ℃、pH值2.0、時間70 min、提取液用量20 mL/g.此條件下提取率為7.35%.
연구료종유피중제취수용성선식섬유적공예.통과온도、pH、시간、제취액용량4개단인소실험화정교실험학정료수용성선식섬유적최가제취무건.실험결과표명:수용성선식섬유적최가제취공예위온도90 ℃、pH치2.0、시간70 min、제취액용량20 mL/g.차조건하제취솔위7.35%.
