中国食用菌
中國食用菌
중국식용균
EDIBLE FUNGI OF CHINA
2010年
4期
35-37
,共3页
蔗糖基聚合物%双孢蘑菇%矿物质
蔗糖基聚閤物%雙孢蘑菇%礦物質
자당기취합물%쌍포마고%광물질
以双孢蘑菇为研究对象,待菌丝长出后用浓度分别为1%、2%、3%的蔗糖基聚合物水溶液喷施菌株,对照组喷施清水,蘑菇长成后用火焰原子吸收分光光度法分析蘑菇中矿物质的含量.结果发现,蘑菇经蔗糖基聚合物处理后,钙、镁、铁、锰的含量都明显高于对照,且随着蔗糖基聚合物浓度的增加,钙、镁、铁、锰的含量也随之递增,但蔗糖基聚合物处理对蘑菇中锌和铜的含量几乎没有影响.
以雙孢蘑菇為研究對象,待菌絲長齣後用濃度分彆為1%、2%、3%的蔗糖基聚閤物水溶液噴施菌株,對照組噴施清水,蘑菇長成後用火燄原子吸收分光光度法分析蘑菇中礦物質的含量.結果髮現,蘑菇經蔗糖基聚閤物處理後,鈣、鎂、鐵、錳的含量都明顯高于對照,且隨著蔗糖基聚閤物濃度的增加,鈣、鎂、鐵、錳的含量也隨之遞增,但蔗糖基聚閤物處理對蘑菇中鋅和銅的含量幾乎沒有影響.
이쌍포마고위연구대상,대균사장출후용농도분별위1%、2%、3%적자당기취합물수용액분시균주,대조조분시청수,마고장성후용화염원자흡수분광광도법분석마고중광물질적함량.결과발현,마고경자당기취합물처리후,개、미、철、맹적함량도명현고우대조,차수착자당기취합물농도적증가,개、미、철、맹적함량야수지체증,단자당기취합물처리대마고중자화동적함량궤호몰유영향.
