现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
5期
577-579
,共3页
莫玲宾%许思昭%郭大捷%马乃良
莫玲賓%許思昭%郭大捷%馬迺良
막령빈%허사소%곽대첩%마내량
食品%大肠杆菌%菌落总数%合格率
食品%大腸桿菌%菌落總數%閤格率
식품%대장간균%균락총수%합격솔
为了解潮州市2010年食品微生物污染状况.依据国家标准GB 4789.2-2008和GB 4789.3-2008对454份样品进行菌落总数和大肠菌群的检测;结果表明食品包装材料合格率最低,干性调味料合格率最高,分别为51.28%和82.69%;省内与省外食品的大肠菌群检测合格率存在显著性差异.两者合格率分别为95.83%和69.01;夏秋两季食品合格率明显低于春冬两季.总体来说全市食品微生物卫生总体状况不容乐观,卫生部门应加强对其的管理.
為瞭解潮州市2010年食品微生物汙染狀況.依據國傢標準GB 4789.2-2008和GB 4789.3-2008對454份樣品進行菌落總數和大腸菌群的檢測;結果錶明食品包裝材料閤格率最低,榦性調味料閤格率最高,分彆為51.28%和82.69%;省內與省外食品的大腸菌群檢測閤格率存在顯著性差異.兩者閤格率分彆為95.83%和69.01;夏鞦兩季食品閤格率明顯低于春鼕兩季.總體來說全市食品微生物衛生總體狀況不容樂觀,衛生部門應加彊對其的管理.
위료해조주시2010년식품미생물오염상황.의거국가표준GB 4789.2-2008화GB 4789.3-2008대454빈양품진행균락총수화대장균군적검측;결과표명식품포장재료합격솔최저,간성조미료합격솔최고,분별위51.28%화82.69%;성내여성외식품적대장균군검측합격솔존재현저성차이.량자합격솔분별위95.83%화69.01;하추량계식품합격솔명현저우춘동량계.총체래설전시식품미생물위생총체상황불용악관,위생부문응가강대기적관리.
