粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2012年
1期
33-37
,共5页
酶制剂%小麦%分离%糖化%发酵%酒精%黏度
酶製劑%小麥%分離%糖化%髮酵%酒精%黏度
매제제%소맥%분리%당화%발효%주정%점도
介绍了新型酶制剂在小麦深加工过程中的应用，包括新型酶制剂在小麦淀粉分离、小麦淀粉制糖、小麦／小麦淀粉传统酒精生产调浆、液化、糖化过程以及新型生料酶在无蒸煮过程的应用等。
介紹瞭新型酶製劑在小麥深加工過程中的應用，包括新型酶製劑在小麥澱粉分離、小麥澱粉製糖、小麥／小麥澱粉傳統酒精生產調漿、液化、糖化過程以及新型生料酶在無蒸煮過程的應用等。
개소료신형매제제재소맥심가공과정중적응용，포괄신형매제제재소맥정분분리、소맥정분제당、소맥／소맥정분전통주정생산조장、액화、당화과정이급신형생료매재무증자과정적응용등。
