日本清酒人门(一)
일본청주인문(일)
Introduction to Japanese Sake (Ⅰ)
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2001年 5期 110-112 ,共3页

    秋山裕一%周立平

    추산유일%주립평

    讲座%日本清酒%生产工艺 講座%日本清酒%生產工藝
    강좌%일본청주%생산공예
    简要介绍日本清酒的生产方法,包括酒的知识、精米、蒸米、制曲、酵母、分析、勾兑等.
    간요개소일본청주적생산방법,포괄주적지식、정미、증미、제곡、효모、분석、구태등.
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