食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2004年
1期
111-113
,共3页
王德良%孙君社%贾风超%林智平%杨毅%张五九%冯景章
王德良%孫君社%賈風超%林智平%楊毅%張五九%馮景章
왕덕량%손군사%가풍초%림지평%양의%장오구%풍경장
酒花制品%异α-酸%分光光度法
酒花製品%異α-痠%分光光度法
주화제품%이α-산%분광광도법
采用分光光度法探索测定异α-酸、四氢异α-酸异构体、六氢异α-酸异构体等酒花制品中异α-酸的浓度,利用该方法对已知标准样品中异α-酸浓度进行检测,其重复性与精密度的结果表明,该方法的变异系数≤1%,回收率在99.8%～100.5%之间;方法操作简单,可作为啤酒企业衡量评价异α-酸、四氢异α-酸异构体、六氢异α-酸异构体等酒花制品中异α-酸浓度的检测方法.
採用分光光度法探索測定異α-痠、四氫異α-痠異構體、六氫異α-痠異構體等酒花製品中異α-痠的濃度,利用該方法對已知標準樣品中異α-痠濃度進行檢測,其重複性與精密度的結果錶明,該方法的變異繫數≤1%,迴收率在99.8%～100.5%之間;方法操作簡單,可作為啤酒企業衡量評價異α-痠、四氫異α-痠異構體、六氫異α-痠異構體等酒花製品中異α-痠濃度的檢測方法.
채용분광광도법탐색측정이α-산、사경이α-산이구체、륙경이α-산이구체등주화제품중이α-산적농도,이용해방법대이지표준양품중이α-산농도진행검측,기중복성여정밀도적결과표명,해방법적변이계수≤1%,회수솔재99.8%～100.5%지간;방법조작간단,가작위비주기업형량평개이α-산、사경이α-산이구체、륙경이α-산이구체등주화제품중이α-산농도적검측방법.
