啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
1期
54,56
,共2页
啤酒%氧化%抗氧化剂
啤酒%氧化%抗氧化劑
비주%양화%항양화제
本文主要讨论了氧化对啤酒的危害与氧化机理,介绍了啤酒酿造过程控制氧化的工艺措施,比较了常用啤酒抗氧化剂的作用效果.
本文主要討論瞭氧化對啤酒的危害與氧化機理,介紹瞭啤酒釀造過程控製氧化的工藝措施,比較瞭常用啤酒抗氧化劑的作用效果.
본문주요토론료양화대비주적위해여양화궤리,개소료비주양조과정공제양화적공예조시,비교료상용비주항양화제적작용효과.
