西北农业学报
西北農業學報
서북농업학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-OCCIDENTALIS SINICA
2008年
2期
193-196
,共4页
张玮%饶景萍%张岳峰%李伟%吴靖%强永刚
張瑋%饒景萍%張嶽峰%李偉%吳靖%彊永剛
장위%요경평%장악봉%리위%오정%강영강
冬枣%冷藏%生理变化%酶
鼕棘%冷藏%生理變化%酶
동조%랭장%생리변화%매
研究了打孔PE(聚乙烯)袋包装冬枣在室温、0±0.5℃和-2±0.5℃下的冷藏效果和冷藏中的生理变化.结果表明,冷藏可明显抑制冬枣的呼吸速率和内源乙烯的释放量,有效地保持了枣果的硬度、过氧化物酶和过氧化氢酶的活性,延缓果肉的失重,抑制丙二醛含量的增加及膜透性的增大.其中,0±0.5℃下的贮藏效果优于-2±0.5℃下的,但其失重率却大于后者.
研究瞭打孔PE(聚乙烯)袋包裝鼕棘在室溫、0±0.5℃和-2±0.5℃下的冷藏效果和冷藏中的生理變化.結果錶明,冷藏可明顯抑製鼕棘的呼吸速率和內源乙烯的釋放量,有效地保持瞭棘果的硬度、過氧化物酶和過氧化氫酶的活性,延緩果肉的失重,抑製丙二醛含量的增加及膜透性的增大.其中,0±0.5℃下的貯藏效果優于-2±0.5℃下的,但其失重率卻大于後者.
연구료타공PE(취을희)대포장동조재실온、0±0.5℃화-2±0.5℃하적랭장효과화랭장중적생리변화.결과표명,랭장가명현억제동조적호흡속솔화내원을희적석방량,유효지보지료조과적경도、과양화물매화과양화경매적활성,연완과육적실중,억제병이철함량적증가급막투성적증대.기중,0±0.5℃하적저장효과우우-2±0.5℃하적,단기실중솔각대우후자.
