农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2009年
5期
66-69,90
,共5页
蛋白酶%菌种筛选%枯草芽孢杆菌%液体培养%永川豆豉
蛋白酶%菌種篩選%枯草芽孢桿菌%液體培養%永川豆豉
단백매%균충사선%고초아포간균%액체배양%영천두시
从永川豆豉中筛选、鉴定高产蛋白酶菌株,并对菌株的液体培养条件进行了研究.采用酪蛋白平板法,从永川豆豉中初步筛选出68株产蛋白酶菌株,通过比较发酵后蛋白酶活力,筛选出1株蛋白酶活达1 468.7 U/mL的高产菌株A-4.依据菌种形态和其生理生化特征,将其鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).研究液体培养条件对菌株生长的影响,确定菌种液体培养的最佳条件为:温度34℃,pH值为8,接种量4%,菌龄12 h.
從永川豆豉中篩選、鑒定高產蛋白酶菌株,併對菌株的液體培養條件進行瞭研究.採用酪蛋白平闆法,從永川豆豉中初步篩選齣68株產蛋白酶菌株,通過比較髮酵後蛋白酶活力,篩選齣1株蛋白酶活達1 468.7 U/mL的高產菌株A-4.依據菌種形態和其生理生化特徵,將其鑒定為枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis).研究液體培養條件對菌株生長的影響,確定菌種液體培養的最佳條件為:溫度34℃,pH值為8,接種量4%,菌齡12 h.
종영천두시중사선、감정고산단백매균주,병대균주적액체배양조건진행료연구.채용락단백평판법,종영천두시중초보사선출68주산단백매균주,통과비교발효후단백매활력,사선출1주단백매활체1 468.7 U/mL적고산균주A-4.의거균충형태화기생리생화특정,장기감정위고초아포간균(Bacillus subtilis).연구액체배양조건대균주생장적영향,학정균충액체배양적최가조건위:온도34℃,pH치위8,접충량4%,균령12 h.
