山东农业科学
山東農業科學
산동농업과학
SHANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
9期
1-4
,共4页
梁伟光%刘兴舟%郭凤芝%樊庆琦%黄承彦%康志钰%李根英
樑偉光%劉興舟%郭鳳芝%樊慶琦%黃承彥%康誌鈺%李根英
량위광%류흥주%곽봉지%번경기%황승언%강지옥%리근영
山东小麦%Glu-A3%低分子量麦谷蛋白%分子标记
山東小麥%Glu-A3%低分子量麥穀蛋白%分子標記
산동소맥%Glu-A3%저분자량맥곡단백%분자표기
低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)赋予面团延展性,对小麦加工品质有重要影响.本试验以545份山东小麦为材料,采用特异引物PCR技术对其Glu-A3位点低分子量麦谷蛋白的7个亚基基因进行了鉴定和分析.结果表明:地方品种中,g亚基的含量最丰富,达到52.3%,历史品种中,c、d亚基的含量较丰富,分别为47.0%和25.2%,与地方品种相比,历史品种中a、c、d亚基所占比例的提升幅度较大,而g亚基的比例则大幅减低.
低分子量麥穀蛋白亞基(LMW-GS)賦予麵糰延展性,對小麥加工品質有重要影響.本試驗以545份山東小麥為材料,採用特異引物PCR技術對其Glu-A3位點低分子量麥穀蛋白的7箇亞基基因進行瞭鑒定和分析.結果錶明:地方品種中,g亞基的含量最豐富,達到52.3%,歷史品種中,c、d亞基的含量較豐富,分彆為47.0%和25.2%,與地方品種相比,歷史品種中a、c、d亞基所佔比例的提升幅度較大,而g亞基的比例則大幅減低.
저분자량맥곡단백아기(LMW-GS)부여면단연전성,대소맥가공품질유중요영향.본시험이545빈산동소맥위재료,채용특이인물PCR기술대기Glu-A3위점저분자량맥곡단백적7개아기기인진행료감정화분석.결과표명:지방품충중,g아기적함량최봉부,체도52.3%,역사품충중,c、d아기적함량교봉부,분별위47.0%화25.2%,여지방품충상비,역사품충중a、c、d아기소점비례적제승폭도교대,이g아기적비례칙대폭감저.
