食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
8期
275-279
,共5页
杨书珍%彭丽桃%潘思轶%姚晓琳%徐晓云
楊書珍%彭麗桃%潘思軼%姚曉琳%徐曉雲
양서진%팽려도%반사질%요효림%서효운
蜂胶提取物%柑橘%抗病性%青霉病
蜂膠提取物%柑橘%抗病性%青黴病
봉효제취물%감귤%항병성%청매병
以柑橘为材料,对蜂胶提取物诱导柑橘抗青霉病的表达时间以及蜂胶提取物处理对柑橘果实抗病性相关物质及酶的影响进行研究.结果显示,蜂胶提取物处理后48h人工接种意大利青霉,柑橘所表现出的抗病性最强.蜂胶提取物处理增加了柑橘果皮中酚类物质的含量,提高了柑橘果皮中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、几丁质酶(CHT)与诱导抗病性密切相关的酶的活性.这表明蜂胶提取物可增强柑橘果实的防御系统,降低果实贮藏期间的发病率,对柑橘表现出良好的保鲜效果.
以柑橘為材料,對蜂膠提取物誘導柑橘抗青黴病的錶達時間以及蜂膠提取物處理對柑橘果實抗病性相關物質及酶的影響進行研究.結果顯示,蜂膠提取物處理後48h人工接種意大利青黴,柑橘所錶現齣的抗病性最彊.蜂膠提取物處理增加瞭柑橘果皮中酚類物質的含量,提高瞭柑橘果皮中苯丙氨痠解氨酶(PAL)、過氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、幾丁質酶(CHT)與誘導抗病性密切相關的酶的活性.這錶明蜂膠提取物可增彊柑橘果實的防禦繫統,降低果實貯藏期間的髮病率,對柑橘錶現齣良好的保鮮效果.
이감귤위재료,대봉효제취물유도감귤항청매병적표체시간이급봉효제취물처리대감귤과실항병성상관물질급매적영향진행연구.결과현시,봉효제취물처리후48h인공접충의대리청매,감귤소표현출적항병성최강.봉효제취물처리증가료감귤과피중분류물질적함량,제고료감귤과피중분병안산해안매(PAL)、과양화물매(POD)、다분양화매(PPO)、궤정질매(CHT)여유도항병성밀절상관적매적활성.저표명봉효제취물가증강감귤과실적방어계통,강저과실저장기간적발병솔,대감귤표현출량호적보선효과.
