中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2011年
12期
13-16
,共4页
蒋露%胡耀池%梁井瑞%龚东平%陈园力%张红漫
蔣露%鬍耀池%樑井瑞%龔東平%陳園力%張紅漫
장로%호요지%량정서%공동평%진완력%장홍만
汽提蒸汽量%脱臭%微藻DHA油脂%品质
汽提蒸汽量%脫臭%微藻DHA油脂%品質
기제증기량%탈취%미조DHA유지%품질
在自行设计的脱臭装置上对微藻DHA脱色油进行脱臭处理.在脱臭温度180℃、脱臭时间5h、脱臭压力-0.1 MPa的条件下,通过调节脱臭过程中的蒸汽量,考察了不同蒸汽量对微藻DHA油脂酸值、过氧化值、含皂量、不皂化物、DHA含量、甾醇含量以及色泽的影响.结果表明:随着汽提蒸汽量的增加,DHA油脂的过氧化值、酸值、含皂量、不皂化物、甾醇含量以及色泽均随之降低,DHA油脂的损耗随之增加,但不同的汽提蒸汽量对DHA含量影响却不大.
在自行設計的脫臭裝置上對微藻DHA脫色油進行脫臭處理.在脫臭溫度180℃、脫臭時間5h、脫臭壓力-0.1 MPa的條件下,通過調節脫臭過程中的蒸汽量,攷察瞭不同蒸汽量對微藻DHA油脂痠值、過氧化值、含皂量、不皂化物、DHA含量、甾醇含量以及色澤的影響.結果錶明:隨著汽提蒸汽量的增加,DHA油脂的過氧化值、痠值、含皂量、不皂化物、甾醇含量以及色澤均隨之降低,DHA油脂的損耗隨之增加,但不同的汽提蒸汽量對DHA含量影響卻不大.
재자행설계적탈취장치상대미조DHA탈색유진행탈취처리.재탈취온도180℃、탈취시간5h、탈취압력-0.1 MPa적조건하,통과조절탈취과정중적증기량,고찰료불동증기량대미조DHA유지산치、과양화치、함조량、불조화물、DHA함량、치순함량이급색택적영향.결과표명:수착기제증기량적증가,DHA유지적과양화치、산치、함조량、불조화물、치순함량이급색택균수지강저,DHA유지적손모수지증가,단불동적기제증기량대DHA함량영향각불대.
