中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
2期
202-206
,共5页
洋葱%多糖%性质%组成
洋蔥%多糖%性質%組成
양총%다당%성질%조성
洋葱粗多糖经脱蛋白、脱色,DEAE-52纤维素柱层析纯化得到精制洋葱多糖.测定该多糖的性质和单糖组成.结果表明:洋葱多糖为白色粉末状物质,易溶于水,多糖含量为85.32％;洋葱多糖在紫外波长195 nm处有明显的吸收峰,在紫外波长260 nm和280 nm处无吸收峰,表明其不合核酸及蛋白质；在红外吸收光谱3 422.25、2 920.43、1 627.37、1 415.55、1 331.67、1 091.85 cm-1处均有多糖的典型吸收峰,且该多糖为吡喃糖,由α-糖苷键连接.高效液相色谱测定结果表明洋葱多糖主要由鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和木糖组成,其物质的量比值为0.32∶0.14∶1.90∶0.20∶4.97∶1.00.
洋蔥粗多糖經脫蛋白、脫色,DEAE-52纖維素柱層析純化得到精製洋蔥多糖.測定該多糖的性質和單糖組成.結果錶明:洋蔥多糖為白色粉末狀物質,易溶于水,多糖含量為85.32％;洋蔥多糖在紫外波長195 nm處有明顯的吸收峰,在紫外波長260 nm和280 nm處無吸收峰,錶明其不閤覈痠及蛋白質；在紅外吸收光譜3 422.25、2 920.43、1 627.37、1 415.55、1 331.67、1 091.85 cm-1處均有多糖的典型吸收峰,且該多糖為吡喃糖,由α-糖苷鍵連接.高效液相色譜測定結果錶明洋蔥多糖主要由鼠李糖、葡萄糖醛痠、半乳糖醛痠、葡萄糖、半乳糖和木糖組成,其物質的量比值為0.32∶0.14∶1.90∶0.20∶4.97∶1.00.
양총조다당경탈단백、탈색,DEAE-52섬유소주층석순화득도정제양총다당.측정해다당적성질화단당조성.결과표명:양총다당위백색분말상물질,역용우수,다당함량위85.32％;양총다당재자외파장195 nm처유명현적흡수봉,재자외파장260 nm화280 nm처무흡수봉,표명기불합핵산급단백질；재홍외흡수광보3 422.25、2 920.43、1 627.37、1 415.55、1 331.67、1 091.85 cm-1처균유다당적전형흡수봉,차해다당위필남당,유α-당감건련접.고효액상색보측정결과표명양총다당주요유서리당、포도당철산、반유당철산、포도당、반유당화목당조성,기물질적량비치위0.32∶0.14∶1.90∶0.20∶4.97∶1.00.
