中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2003年
z1期
269-273
,共5页
花生四烯酸%DHA%酸性乳饮料%应用
花生四烯痠%DHA%痠性乳飲料%應用
화생사희산%DHA%산성유음료%응용
对花生四烯酸(AA)与二十二碳六烯酸(DHA)微胶囊粉剂在酸性乳饮料中的应用情况进行了研究.结果表明,合适比例的AA与DHA加入到这两种产品中,不会改变产品的口感和风味,不会影响产品的稳定性,也不会影响产品的货架期.
對花生四烯痠(AA)與二十二碳六烯痠(DHA)微膠囊粉劑在痠性乳飲料中的應用情況進行瞭研究.結果錶明,閤適比例的AA與DHA加入到這兩種產品中,不會改變產品的口感和風味,不會影響產品的穩定性,也不會影響產品的貨架期.
대화생사희산(AA)여이십이탄륙희산(DHA)미효낭분제재산성유음료중적응용정황진행료연구.결과표명,합괄비례적AA여DHA가입도저량충산품중,불회개변산품적구감화풍미,불회영향산품적은정성,야불회영향산품적화가기.
