食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2005年
8期
88-90
,共3页
陈钊%赵敏生%白小芳%高广蕾
陳釗%趙敏生%白小芳%高廣蕾
진쇠%조민생%백소방%고엄뢰
南瓜籽%南瓜籽油%冷榨%VA%VE
南瓜籽%南瓜籽油%冷榨%VA%VE
남과자%남과자유%랭자%VA%VE
针对南瓜籽进行不同冷榨工艺制取油脂的研究.通过研究发现,冷榨前,适当的加热处理有利于提高南瓜籽油中VA、VE、胡萝卜素的含量,其中,单螺旋榨油机制取的南瓜籽油中VE的含量是双螺旋榨油机的3倍.冷榨是南瓜籽油有效的提取方法.
針對南瓜籽進行不同冷榨工藝製取油脂的研究.通過研究髮現,冷榨前,適噹的加熱處理有利于提高南瓜籽油中VA、VE、鬍蘿蔔素的含量,其中,單螺鏇榨油機製取的南瓜籽油中VE的含量是雙螺鏇榨油機的3倍.冷榨是南瓜籽油有效的提取方法.
침대남과자진행불동랭자공예제취유지적연구.통과연구발현,랭자전,괄당적가열처리유리우제고남과자유중VA、VE、호라복소적함량,기중,단라선자유궤제취적남과자유중VE적함량시쌍라선자유궤적3배.랭자시남과자유유효적제취방법.
