CAJ | 학술논문

采用乙睛:甲醇:水为流动相(加1%四氢呋喃,Ttrahydrofuran,THF),梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为20℃,检测波长为360 am,用直接进样法,成功建立了10种黄酮醇(Quercetin, Kaempferol, Myricetin, Rhamnetin, Isorhamnetin, Quercetrin, Rutin,Morin, Galangin, Fisetin)及2种黄酮Apigenin和Luteolin的分离方法,并对中国7种红葡萄酒进行了检测.同时,还对欧洲、美洲以及欧美混合橡木3种不同类型橡木桶中的陈酿酒样进行了动态测定.结果表明,经3种橡木桶陈酿后,Myricetin, Luteolin, Quercetin以及Kaempferol的黄酮醇含量均显著降低,而Isorhamnetin的含量则显著升高.同时,不同类型橡木桶中Myricetin和Kaempferol变化规律差异较大,Luteolin、Quercetin及Isorhamnetin的变化规律则较相似,而Galangin则均在陈酿后期才有少量检出,表明葡萄酒中Galangin的形成与葡萄酒在橡木桶中的陈酿密切相关.
채용을정:갑순:수위류동상(가1%사경부남,Ttrahydrofuran,THF),제도세탈,류속위1.0 mL/min,주온위20℃,검측파장위360 am,용직접진양법,성공건립료10충황동순(Quercetin, Kaempferol, Myricetin, Rhamnetin, Isorhamnetin, Quercetrin, Rutin,Morin, Galangin, Fisetin)급2충황동Apigenin화Luteolin적분리방법,병대중국7충홍포도주진행료검측.동시,환대구주、미주이급구미혼합상목3충불동류형상목통중적진양주양진행료동태측정.결과표명,경3충상목통진양후,Myricetin, Luteolin, Quercetin이급Kaempferol적황동순함량균현저강저,이Isorhamnetin적함량칙현저승고.동시,불동류형상목통중Myricetin화Kaempferol변화규률차이교대,Luteolin、Quercetin급Isorhamnetin적변화규률칙교상사,이Galangin칙균재진양후기재유소량검출,표명포도주중Galangin적형성여포도주재상목통중적진양밀절상관.