食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2011年
3期
367-370
,共4页
冯永巍%夏文水%申丽丽%赵云杰
馮永巍%夏文水%申麗麗%趙雲傑
풍영외%하문수%신려려%조운걸
壳聚糖%O-苯甲酰化壳聚糖%抑真菌活性
殼聚糖%O-苯甲酰化殼聚糖%抑真菌活性
각취당%O-분갑선화각취당%억진균활성
以甲烷磺酸为催化剂和氨基保护剂,苯甲酰氯与壳聚糖酯化合成了O-苯甲酰壳聚糖.产物结构经FITR和1H-NMR光谱分析,酯化反应发生在壳聚糖的羟基,游离氨基得到了很好保护,平均取代度为0.35.以灰霉病菌Botrytis cinerea为受试茵种,研究了O-苯甲酰壳聚糖抑制真菌的活性,结果表明:壳聚糖和O-苯甲酰壳聚糖的有效中质量浓度(EC50)分别为1.55 mg/mL和0.27 mg/mL,O-苯甲酰化壳聚糖的抑真菌活性显著提高.
以甲烷磺痠為催化劑和氨基保護劑,苯甲酰氯與殼聚糖酯化閤成瞭O-苯甲酰殼聚糖.產物結構經FITR和1H-NMR光譜分析,酯化反應髮生在殼聚糖的羥基,遊離氨基得到瞭很好保護,平均取代度為0.35.以灰黴病菌Botrytis cinerea為受試茵種,研究瞭O-苯甲酰殼聚糖抑製真菌的活性,結果錶明:殼聚糖和O-苯甲酰殼聚糖的有效中質量濃度(EC50)分彆為1.55 mg/mL和0.27 mg/mL,O-苯甲酰化殼聚糖的抑真菌活性顯著提高.
이갑완광산위최화제화안기보호제,분갑선록여각취당지화합성료O-분갑선각취당.산물결구경FITR화1H-NMR광보분석,지화반응발생재각취당적간기,유리안기득도료흔호보호,평균취대도위0.35.이회매병균Botrytis cinerea위수시인충,연구료O-분갑선각취당억제진균적활성,결과표명:각취당화O-분갑선각취당적유효중질량농도(EC50)분별위1.55 mg/mL화0.27 mg/mL,O-분갑선화각취당적억진균활성현저제고.
