食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2004年
4期
57-59
,共3页
吴雪辉%黄敏胜%张远志%黄永芳%谢治芳
吳雪輝%黃敏勝%張遠誌%黃永芳%謝治芳
오설휘%황민성%장원지%황영방%사치방
板栗壳%食用色素%提取工艺
闆慄殼%食用色素%提取工藝
판률각%식용색소%제취공예
通过试验确定了从板栗壳中提取天然食用色素的较佳工艺条件为:乙醇体积分数30%、提取温度90℃、提取时间3h、料液比1∶30、提取次数3次.其结果为板栗壳食用色素的开发奠定了基础,也为板栗加工副产物的综合利用提供了一条新途径.
通過試驗確定瞭從闆慄殼中提取天然食用色素的較佳工藝條件為:乙醇體積分數30%、提取溫度90℃、提取時間3h、料液比1∶30、提取次數3次.其結果為闆慄殼食用色素的開髮奠定瞭基礎,也為闆慄加工副產物的綜閤利用提供瞭一條新途徑.
통과시험학정료종판률각중제취천연식용색소적교가공예조건위:을순체적분수30%、제취온도90℃、제취시간3h、료액비1∶30、제취차수3차.기결과위판률각식용색소적개발전정료기출,야위판률가공부산물적종합이용제공료일조신도경.
