酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2008年
5期
73-74
,共2页
无机物人工老窖泥%有机物人工老窖泥
無機物人工老窖泥%有機物人工老窖泥
무궤물인공로교니%유궤물인공로교니
窖泥是浓香型原酒质量的前提和关键,探索使用有机物人工老窖泥的培养代替无机物人工老窖泥的培养;结果证明使用有机物人工老窖泥能够逐步提高浓香型原酒中己酸乙酯含量,达到增己降乳提高原酒质量的目的.
窖泥是濃香型原酒質量的前提和關鍵,探索使用有機物人工老窖泥的培養代替無機物人工老窖泥的培養;結果證明使用有機物人工老窖泥能夠逐步提高濃香型原酒中己痠乙酯含量,達到增己降乳提高原酒質量的目的.
교니시농향형원주질량적전제화관건,탐색사용유궤물인공로교니적배양대체무궤물인공로교니적배양;결과증명사용유궤물인공로교니능구축보제고농향형원주중기산을지함량,체도증기강유제고원주질량적목적.
