农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2010年
3期
4-7
,共4页
陈婷%王日葵%周炼%陆智明%刘涛
陳婷%王日葵%週煉%陸智明%劉濤
진정%왕일규%주련%륙지명%류도
柑橘%果皮%色泽指数%贮藏
柑橘%果皮%色澤指數%貯藏
감귤%과피%색택지수%저장
以锦橙、椪柑、脐橙和温州蜜柑为试材,研究了柑橘果实在贮藏期间果皮色差指数的变化规律.实验结果表明,4个柑橘品种在贮藏过程中的a值与a/b值显著升高,且贮藏末期的a/b值上升趋势减缓.贮藏期间的锦橙、脐橙、温州蜜柑果皮的L值和b值不断下降,而椪柑果实的L值与b值呈先上升后下降趋势.通过相关性分析,不同柑橘品种果皮的各色差指数间的相关性有所差异,但相同的是,4个柑橘品种的a值与o/b值均呈极显著的正相关.
以錦橙、椪柑、臍橙和溫州蜜柑為試材,研究瞭柑橘果實在貯藏期間果皮色差指數的變化規律.實驗結果錶明,4箇柑橘品種在貯藏過程中的a值與a/b值顯著升高,且貯藏末期的a/b值上升趨勢減緩.貯藏期間的錦橙、臍橙、溫州蜜柑果皮的L值和b值不斷下降,而椪柑果實的L值與b值呈先上升後下降趨勢.通過相關性分析,不同柑橘品種果皮的各色差指數間的相關性有所差異,但相同的是,4箇柑橘品種的a值與o/b值均呈極顯著的正相關.
이금등、병감、제등화온주밀감위시재,연구료감귤과실재저장기간과피색차지수적변화규률.실험결과표명,4개감귤품충재저장과정중적a치여a/b치현저승고,차저장말기적a/b치상승추세감완.저장기간적금등、제등、온주밀감과피적L치화b치불단하강,이병감과실적L치여b치정선상승후하강추세.통과상관성분석,불동감귤품충과피적각색차지수간적상관성유소차이,단상동적시,4개감귤품충적a치여o/b치균정겁현저적정상관.
