微生物学杂志
微生物學雜誌
미생물학잡지
JOURNAL OF MICROBIOLOGY
2010年
4期
1-6
,共6页
棘托竹荪%多酚氧化酶%酶学特性%抑制剂%抑制效应
棘託竹蓀%多酚氧化酶%酶學特性%抑製劑%抑製效應
극탁죽손%다분양화매%매학특성%억제제%억제효응
以邻苯二酚为底物采用分光光度法对棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)子实体多酚氧化酶的酶学特性和不同抑制剂对多酚氧化酶活性的影响进行了研究.结果表明,棘托竹荪子实体多酚氧化酶的最适反应pH为8.0,最适反应温度为45℃,高温短时处理能显著抑制多酚氧化酶的活性;L-半胱氨酸(L-Cys)、氯化钠(NaCl)、维生素C(Vc)和柠檬酸(C6H8O7)等对多酚氧化酶均有抑制作用.经正交实验筛选的抑制剂组合(5.0 s/L L-Cys、20.0 s/L NaCl、1.5 g/L Vc、10.0 g/L C6H8O7)可以完全抑制多酚氧化酶的活性.
以鄰苯二酚為底物採用分光光度法對棘託竹蓀(Dictyophora echinovolvata)子實體多酚氧化酶的酶學特性和不同抑製劑對多酚氧化酶活性的影響進行瞭研究.結果錶明,棘託竹蓀子實體多酚氧化酶的最適反應pH為8.0,最適反應溫度為45℃,高溫短時處理能顯著抑製多酚氧化酶的活性;L-半胱氨痠(L-Cys)、氯化鈉(NaCl)、維生素C(Vc)和檸檬痠(C6H8O7)等對多酚氧化酶均有抑製作用.經正交實驗篩選的抑製劑組閤(5.0 s/L L-Cys、20.0 s/L NaCl、1.5 g/L Vc、10.0 g/L C6H8O7)可以完全抑製多酚氧化酶的活性.
이린분이분위저물채용분광광도법대극탁죽손(Dictyophora echinovolvata)자실체다분양화매적매학특성화불동억제제대다분양화매활성적영향진행료연구.결과표명,극탁죽손자실체다분양화매적최괄반응pH위8.0,최괄반응온도위45℃,고온단시처리능현저억제다분양화매적활성;L-반광안산(L-Cys)、록화납(NaCl)、유생소C(Vc)화저몽산(C6H8O7)등대다분양화매균유억제작용.경정교실험사선적억제제조합(5.0 s/L L-Cys、20.0 s/L NaCl、1.5 g/L Vc、10.0 g/L C6H8O7)가이완전억제다분양화매적활성.
