CAJ | 학술논문

建立了高效液相色谱-串联质谱( LC - MS/MS)同时测定地沟油中辣椒素、二氢辣椒素及胡椒碱3种难挥发性微量杂质成分的方法.样品采用正己烷饱和的乙腈提取,经Thermo BDS Hypersil C18( 100 mm×2.1mm,2.4 μm)色谱柱梯度洗脱分离,在电喷雾正离子模式下以多反应监测(MRM)方式采集数据进行定性定量测定.3种地沟油特征物质在相应的浓度范围内呈良好线性,相关系数(r2)均大于0.99,在3个不同加标水平下,平均回收率为65％～89％,相对标准偏差(RSD)为5.3％～16.1％,检出限(LOD,S/N≥3)和定量下限( LOQ,S/N≥10)分别为0.03、0.1μg/kg.实际样品测试表明,该方法简便快速、灵敏可靠,可作为地沟油鉴别的重要手段之一.
건립료고효액상색보-천련질보( LC - MS/MS)동시측정지구유중랄초소、이경랄초소급호초감3충난휘발성미량잡질성분적방법.양품채용정기완포화적을정제취,경Thermo BDS Hypersil C18( 100 mm×2.1mm,2.4 μm)색보주제도세탈분리,재전분무정리자모식하이다반응감측(MRM)방식채집수거진행정성정량측정.3충지구유특정물질재상응적농도범위내정량호선성,상관계수(r2)균대우0.99,재3개불동가표수평하,평균회수솔위65％～89％,상대표준편차(RSD)위5.3％～16.1％,검출한(LOD,S/N≥3)화정량하한( LOQ,S/N≥10)분별위0.03、0.1μg/kg.실제양품측시표명,해방법간편쾌속、령민가고,가작위지구유감별적중요수단지일.