食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
10期
134-137
,共4页
丁振%贾士儒%袁南南%谭宁
丁振%賈士儒%袁南南%譚寧
정진%가사유%원남남%담저
发状念珠蓝细菌%高温%液体悬浮培养%生理生化
髮狀唸珠藍細菌%高溫%液體懸浮培養%生理生化
발상념주람세균%고온%액체현부배양%생리생화
研究高温对液体悬浮发状念珠蓝细菌细胞生长及生理生化的影响,将活化后菌种分别于30℃、35℃和40℃下培养,以25℃培养作为对照,测定细胞生长速率、胞外多糖和脯氨酸含量及SOD活性的变化.结果表明随着培养温度升高,细胞生长速率明显下降,SOD活性呈现先升高后降低的趋势；30℃和35℃培养条件下,胞外多糖和脯氨酸含量随培养温度的升高而增加,在40℃培养条件下,胞外多糖和脯氨酸含量先升高后下降.高温条件下,SOD为液体悬浮发状念珠蓝细菌提供快速的应激保护,而脯氨酸和胞外多糖为细胞提供较缓慢但更为持久的保护.
研究高溫對液體懸浮髮狀唸珠藍細菌細胞生長及生理生化的影響,將活化後菌種分彆于30℃、35℃和40℃下培養,以25℃培養作為對照,測定細胞生長速率、胞外多糖和脯氨痠含量及SOD活性的變化.結果錶明隨著培養溫度升高,細胞生長速率明顯下降,SOD活性呈現先升高後降低的趨勢；30℃和35℃培養條件下,胞外多糖和脯氨痠含量隨培養溫度的升高而增加,在40℃培養條件下,胞外多糖和脯氨痠含量先升高後下降.高溫條件下,SOD為液體懸浮髮狀唸珠藍細菌提供快速的應激保護,而脯氨痠和胞外多糖為細胞提供較緩慢但更為持久的保護.
연구고온대액체현부발상념주람세균세포생장급생리생화적영향,장활화후균충분별우30℃、35℃화40℃하배양,이25℃배양작위대조,측정세포생장속솔、포외다당화포안산함량급SOD활성적변화.결과표명수착배양온도승고,세포생장속솔명현하강,SOD활성정현선승고후강저적추세；30℃화35℃배양조건하,포외다당화포안산함량수배양온도적승고이증가,재40℃배양조건하,포외다당화포안산함량선승고후하강.고온조건하,SOD위액체현부발상념주람세균제공쾌속적응격보호,이포안산화포외다당위세포제공교완만단경위지구적보호.
