榆林学院学报
榆林學院學報
유림학원학보
JOURNAL OF YULIN COLLEGE
2005年
3期
18-20
,共3页
原花青素%葡萄籽%邻苯三酚%抗氧化力%示波极谱法
原花青素%葡萄籽%鄰苯三酚%抗氧化力%示波極譜法
원화청소%포도자%린분삼분%항양화력%시파겁보법
提出了利用原花青素的抗氧化力测定原花青素含量的电化学新方法.在pH=8.33的Tris-HCI-邻苯三酚体系中,加入原花青素后,邻苯三酚于-0.96V(vs.SCE)处的还原峰电流减小,且峰电流的减小量与原花青素加入量在10～100μg/mL范围内线性相关,检出限为4 μg/mL.经多种电化学方法证明该波为不可逆吸附波,并讨论了电极反应机理.该法已用于保健食品中原花青素的含量测定,重现性好,结果满意.
提齣瞭利用原花青素的抗氧化力測定原花青素含量的電化學新方法.在pH=8.33的Tris-HCI-鄰苯三酚體繫中,加入原花青素後,鄰苯三酚于-0.96V(vs.SCE)處的還原峰電流減小,且峰電流的減小量與原花青素加入量在10～100μg/mL範圍內線性相關,檢齣限為4 μg/mL.經多種電化學方法證明該波為不可逆吸附波,併討論瞭電極反應機理.該法已用于保健食品中原花青素的含量測定,重現性好,結果滿意.
제출료이용원화청소적항양화력측정원화청소함량적전화학신방법.재pH=8.33적Tris-HCI-린분삼분체계중,가입원화청소후,린분삼분우-0.96V(vs.SCE)처적환원봉전류감소,차봉전류적감소량여원화청소가입량재10～100μg/mL범위내선성상관,검출한위4 μg/mL.경다충전화학방법증명해파위불가역흡부파,병토론료전겁반응궤리.해법이용우보건식품중원화청소적함량측정,중현성호,결과만의.
