粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2009年
1期
24-26
,共3页
牛丽亚%黄占旺%蒋丽君%肖招燕
牛麗亞%黃佔旺%蔣麗君%肖招燕
우려아%황점왕%장려군%초초연
纳豆芽孢杆茵%嗜酸乳杆菌%麦麸%固态发酵%复合微生态制剂%多菌种
納豆芽孢桿茵%嗜痠乳桿菌%麥麩%固態髮酵%複閤微生態製劑%多菌種
납두아포간인%기산유간균%맥부%고태발효%복합미생태제제%다균충
试验以麦麸为主要原料,采用固态发酵技术,以纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌为发酵菌种,以活茵数为指标,通过单因素和L9(34)正交试验确定了双菌混合发酵的最佳条件.结果表明:先接入纳豆芽孢杆菌,发酵3 d后接入嗜酸乳杆菌再共同培养3 d、培养基初始含水量80%、pH值7.0、纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌接种比例为4:6、接种量10%、发酵温度37℃的发酵效果最好.在此条件下发酵后,纳豆芽孢杆茵数为9.8×109cfu/g,嗜酸乳杆菌数为7.1×109cfu/g.
試驗以麥麩為主要原料,採用固態髮酵技術,以納豆芽孢桿菌和嗜痠乳桿菌為髮酵菌種,以活茵數為指標,通過單因素和L9(34)正交試驗確定瞭雙菌混閤髮酵的最佳條件.結果錶明:先接入納豆芽孢桿菌,髮酵3 d後接入嗜痠乳桿菌再共同培養3 d、培養基初始含水量80%、pH值7.0、納豆芽孢桿菌和嗜痠乳桿菌接種比例為4:6、接種量10%、髮酵溫度37℃的髮酵效果最好.在此條件下髮酵後,納豆芽孢桿茵數為9.8×109cfu/g,嗜痠乳桿菌數為7.1×109cfu/g.
시험이맥부위주요원료,채용고태발효기술,이납두아포간균화기산유간균위발효균충,이활인수위지표,통과단인소화L9(34)정교시험학정료쌍균혼합발효적최가조건.결과표명:선접입납두아포간균,발효3 d후접입기산유간균재공동배양3 d、배양기초시함수량80%、pH치7.0、납두아포간균화기산유간균접충비례위4:6、접충량10%、발효온도37℃적발효효과최호.재차조건하발효후,납두아포간인수위9.8×109cfu/g,기산유간균수위7.1×109cfu/g.
