食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
8期
219-222
,共4页
徐琴%刘琳%傅余强%牟志春%蔡发%林洪
徐琴%劉琳%傅餘彊%牟誌春%蔡髮%林洪
서금%류림%부여강%모지춘%채발%림홍
食品%酸性橙Ⅱ%高效液相色谱法%二极管阵列检测器%测定
食品%痠性橙Ⅱ%高效液相色譜法%二極管陣列檢測器%測定
식품%산성등Ⅱ%고효액상색보법%이겁관진렬검측기%측정
建立食品中非食用色素酸性橙Ⅱ的高效液相色谱快速检测方法.样品用饱和乙腈提取,经饱和正己烷萃取除去油溶性色素及杂质,采用高效液相色谱柱分离,二极管阵列检测器(DAD)检测,结合标准物质保留时间和DAD光谱图进行定性分析,外标法定量.色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18(150mm×4.6mm,5μm),流动相为乙腈-体积分数0.3%醋酸溶液进行梯度洗脱,检测波长为484nm,线性范围为0.01～1.0 μg/mL,相关系数R2=0.9997.采用本方法对乳制品、辣椒粉、辣椒酱、卤肉制品、卤蛋、卤豆腐干6种常见基质进行验证,结果表明,HPIC-DAD测定食品中的酸性橙Ⅱ,对于1.0g样品定容至5mL、进样量为20μL时,检出限为0.05mg/kg;添加标准回收实验表明,本方法在添加水平分别为0.05、0.1、0.2mg/kg时的样品平均回收率在74.9%～100.0%之间,相对标准偏差(RSD)在1.41%～8.64%之间(n=6),本方法准确、可靠.
建立食品中非食用色素痠性橙Ⅱ的高效液相色譜快速檢測方法.樣品用飽和乙腈提取,經飽和正己烷萃取除去油溶性色素及雜質,採用高效液相色譜柱分離,二極管陣列檢測器(DAD)檢測,結閤標準物質保留時間和DAD光譜圖進行定性分析,外標法定量.色譜柱為Agilent ZORBAX SB-C18(150mm×4.6mm,5μm),流動相為乙腈-體積分數0.3%醋痠溶液進行梯度洗脫,檢測波長為484nm,線性範圍為0.01～1.0 μg/mL,相關繫數R2=0.9997.採用本方法對乳製品、辣椒粉、辣椒醬、滷肉製品、滷蛋、滷豆腐榦6種常見基質進行驗證,結果錶明,HPIC-DAD測定食品中的痠性橙Ⅱ,對于1.0g樣品定容至5mL、進樣量為20μL時,檢齣限為0.05mg/kg;添加標準迴收實驗錶明,本方法在添加水平分彆為0.05、0.1、0.2mg/kg時的樣品平均迴收率在74.9%～100.0%之間,相對標準偏差(RSD)在1.41%～8.64%之間(n=6),本方法準確、可靠.
건립식품중비식용색소산성등Ⅱ적고효액상색보쾌속검측방법.양품용포화을정제취,경포화정기완췌취제거유용성색소급잡질,채용고효액상색보주분리,이겁관진렬검측기(DAD)검측,결합표준물질보류시간화DAD광보도진행정성분석,외표법정량.색보주위Agilent ZORBAX SB-C18(150mm×4.6mm,5μm),류동상위을정-체적분수0.3%작산용액진행제도세탈,검측파장위484nm,선성범위위0.01～1.0 μg/mL,상관계수R2=0.9997.채용본방법대유제품、랄초분、랄초장、서육제품、서단、서두부간6충상견기질진행험증,결과표명,HPIC-DAD측정식품중적산성등Ⅱ,대우1.0g양품정용지5mL、진양량위20μL시,검출한위0.05mg/kg;첨가표준회수실험표명,본방법재첨가수평분별위0.05、0.1、0.2mg/kg시적양품평균회수솔재74.9%～100.0%지간,상대표준편차(RSD)재1.41%～8.64%지간(n=6),본방법준학、가고.
