中外葡萄与葡萄酒
中外葡萄與葡萄酒
중외포도여포도주
SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE
2012年
3期
16-21
,共6页
肖慧琳%张珍珍%朱保庆%潘秋红
肖慧琳%張珍珍%硃保慶%潘鞦紅
초혜림%장진진%주보경%반추홍
花色苷%赤霞珠葡萄%川西北地区
花色苷%赤霞珠葡萄%川西北地區
화색감%적하주포도%천서북지구
花色苷是葡萄果实主要呈色物质,其积累受环境因素的影响.本研究以川西北干旱河谷地区的赤霞珠葡萄果实为试材,采用高效液相色谱-质谱联用以及荧光实时定量PCR技术分析了果实成熟过程中花色苷的组成与含量及部分关键酶基因的表达.结果表明,从果实完全转色至随后的3或4周内,是花色苷积累的高峰期；酰化和非酰化花色苷的相对比例及甲基化和非甲基化花色苷的相对比例不随成熟进程或年份而变化,但花翠素类与花青素类花色苷的相对比例受年份影响较大,降雨量是最主要的影响因子,它可能通过影响花色苷积累高峰期果实类黄酮代谢中F3'H和F3'5'H基因的表达而影响碳的分支流向.
花色苷是葡萄果實主要呈色物質,其積纍受環境因素的影響.本研究以川西北榦旱河穀地區的赤霞珠葡萄果實為試材,採用高效液相色譜-質譜聯用以及熒光實時定量PCR技術分析瞭果實成熟過程中花色苷的組成與含量及部分關鍵酶基因的錶達.結果錶明,從果實完全轉色至隨後的3或4週內,是花色苷積纍的高峰期；酰化和非酰化花色苷的相對比例及甲基化和非甲基化花色苷的相對比例不隨成熟進程或年份而變化,但花翠素類與花青素類花色苷的相對比例受年份影響較大,降雨量是最主要的影響因子,它可能通過影響花色苷積纍高峰期果實類黃酮代謝中F3'H和F3'5'H基因的錶達而影響碳的分支流嚮.
화색감시포도과실주요정색물질,기적루수배경인소적영향.본연구이천서북간한하곡지구적적하주포도과실위시재,채용고효액상색보-질보련용이급형광실시정량PCR기술분석료과실성숙과정중화색감적조성여함량급부분관건매기인적표체.결과표명,종과실완전전색지수후적3혹4주내,시화색감적루적고봉기；선화화비선화화색감적상대비례급갑기화화비갑기화화색감적상대비례불수성숙진정혹년빈이변화,단화취소류여화청소류화색감적상대비례수년빈영향교대,강우량시최주요적영향인자,타가능통과영향화색감적루고봉기과실류황동대사중F3'H화F3'5'H기인적표체이영향탄적분지류향.
