经济师
經濟師
경제사
CHINA ECONOMIST
2012年
7期
128-129
,共2页
学生食堂%原材料%成本分析
學生食堂%原材料%成本分析
학생식당%원재료%성본분석
调查分析高校学生食堂原材料成本构成,分阶段及时评估不同商品价格波动对高校食堂运行的影响,对政府及时掌握大学生伙食支出比重,制定相应政策；对高校食堂加强成本管理与控制,及时调整供应菜谱食谱,采取应对措施,都有着重要的现实意义.
調查分析高校學生食堂原材料成本構成,分階段及時評估不同商品價格波動對高校食堂運行的影響,對政府及時掌握大學生夥食支齣比重,製定相應政策；對高校食堂加彊成本管理與控製,及時調整供應菜譜食譜,採取應對措施,都有著重要的現實意義.
조사분석고교학생식당원재료성본구성,분계단급시평고불동상품개격파동대고교식당운행적영향,대정부급시장악대학생화식지출비중,제정상응정책；대고교식당가강성본관리여공제,급시조정공응채보식보,채취응대조시,도유착중요적현실의의.
