中国农业信息（上半月）
中國農業信息（上半月）
중국농업신식（상반월）
China Agricultural Information
2012年
4期
44-47,65
,共5页
牛瑜琦%刘少翔%闫贵云%左静静
牛瑜琦%劉少翔%閆貴雲%左靜靜
우유기%류소상%염귀운%좌정정
小麦%高分子量谷蛋白亚基%品质
小麥%高分子量穀蛋白亞基%品質
소맥%고분자량곡단백아기%품질
小麦加工品质主要由高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS),低分子量谷蛋白亚基(LMW-GS)和醇溶蛋白的组成和数量共同决定的,其中小麦高分子量谷蛋白亚基是决定小麦品质的关键因素,对面团的弹性和强度有重要影响.本文对高分子量谷蛋白亚基的基因定位,分子结构,遗传及其与小麦品质的关系进行评述,并对其在小麦育种的应用做出展望,旨在为小麦品质育种提供理论依据.
小麥加工品質主要由高分子量穀蛋白亞基(HMW-GS),低分子量穀蛋白亞基(LMW-GS)和醇溶蛋白的組成和數量共同決定的,其中小麥高分子量穀蛋白亞基是決定小麥品質的關鍵因素,對麵糰的彈性和彊度有重要影響.本文對高分子量穀蛋白亞基的基因定位,分子結構,遺傳及其與小麥品質的關繫進行評述,併對其在小麥育種的應用做齣展望,旨在為小麥品質育種提供理論依據.
소맥가공품질주요유고분자량곡단백아기(HMW-GS),저분자량곡단백아기(LMW-GS)화순용단백적조성화수량공동결정적,기중소맥고분자량곡단백아기시결정소맥품질적관건인소,대면단적탄성화강도유중요영향.본문대고분자량곡단백아기적기인정위,분자결구,유전급기여소맥품질적관계진행평술,병대기재소맥육충적응용주출전망,지재위소맥품질육충제공이론의거.
