南京航空航天大学学报：社会科学版
南京航空航天大學學報：社會科學版
남경항공항천대학학보：사회과학판
Journal of Nanjing University of Aeronautics ＆ Astronautics（Social Sciences）
2011年
4期
20-24
,共5页
粮食安全%粮食生产%食物权利%研究框架
糧食安全%糧食生產%食物權利%研究框架
양식안전%양식생산%식물권리%연구광가
food security%food production%food entitlement%research framework
经过长期的演变和发展,粮食安全问题研究从初期主要关注一个国家或者地区提供充足粮食供给的能力,向三个方面进行了扩展：第一,关于粮食的流通、可获得性以及可接受性的研究逐步被纳入到研究范围;第二,关注的粮食问题范围从单纯的粮食安全逐步扩展为包括营养安全以及生活安全的更为宽泛范畴;第三,越来越多的关注粮食除了其营养提供功能之外所包含的文化、政治和社会方面的意义。结合粮食安全概念和内涵的历史演进,本文将近40年的粮食安全问题研究的演变划分为三个阶段：关注国家粮食安全并强调粮食供给阶段;关注家庭粮食安全并强调粮食获取阶段以及关注家庭食物安全、营养安全演变为关注家庭生活安全阶段。并结合不同阶段的研究背景,讨论粮食安全问题研究重点变迁的内在逻辑及其框架。
經過長期的縯變和髮展,糧食安全問題研究從初期主要關註一箇國傢或者地區提供充足糧食供給的能力,嚮三箇方麵進行瞭擴展：第一,關于糧食的流通、可穫得性以及可接受性的研究逐步被納入到研究範圍;第二,關註的糧食問題範圍從單純的糧食安全逐步擴展為包括營養安全以及生活安全的更為寬汎範疇;第三,越來越多的關註糧食除瞭其營養提供功能之外所包含的文化、政治和社會方麵的意義。結閤糧食安全概唸和內涵的歷史縯進,本文將近40年的糧食安全問題研究的縯變劃分為三箇階段：關註國傢糧食安全併彊調糧食供給階段;關註傢庭糧食安全併彊調糧食穫取階段以及關註傢庭食物安全、營養安全縯變為關註傢庭生活安全階段。併結閤不同階段的研究揹景,討論糧食安全問題研究重點變遷的內在邏輯及其框架。
경과장기적연변화발전,양식안전문제연구종초기주요관주일개국가혹자지구제공충족양식공급적능력,향삼개방면진행료확전：제일,관우양식적류통、가획득성이급가접수성적연구축보피납입도연구범위;제이,관주적양식문제범위종단순적양식안전축보확전위포괄영양안전이급생활안전적경위관범범주;제삼,월래월다적관주양식제료기영양제공공능지외소포함적문화、정치화사회방면적의의。결합양식안전개념화내함적역사연진,본문장근40년적양식안전문제연구적연변화분위삼개계단：관주국가양식안전병강조양식공급계단;관주가정양식안전병강조양식획취계단이급관주가정식물안전、영양안전연변위관주가정생활안전계단。병결합불동계단적연구배경,토론양식안전문제연구중점변천적내재라집급기광가。
The food crisis since the 1970s has made food security one of the hot issues both in international community and the academic world. Based on the historical evolution of concept of food security, the paper divides the past 4 decades of food safety studies into 3 stages： the beginning stage, the 1970s, which fo- cused on national level food security and stressed food supply; the 2nd stage, the 1980s, which focused on family level food security and stressed food entitlement; and the 3rd stage, from the 1990s, which focused on livelihood safety. Combined with different research backgrounds, the paper discussed the internal logic of dynamic focuses of food security research. In the end, a framework of food security research was given out for further discussion.
