肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2011年
9期
47-51
,共5页
宣伟%王军%汪秀月%张淮光
宣偉%王軍%汪秀月%張淮光
선위%왕군%왕수월%장회광
食品安全%检测技术%色谱%质谱%光谱%生物检测
食品安全%檢測技術%色譜%質譜%光譜%生物檢測
식품안전%검측기술%색보%질보%광보%생물검측
food safety%detection techniques%chromatography%mass spectrometry%spectroscopy%bioassay
食品安全是世人关注的热点和敏感问题，关乎着人民群众的人身财产安全。确保食品安全，加快食品安全检测技术的发展势在必行。本文就食品安全现状、食品安全检测技术以及前景展望进行综述，以期为食品安全技术的研究提供参考依据。
食品安全是世人關註的熱點和敏感問題，關乎著人民群衆的人身財產安全。確保食品安全，加快食品安全檢測技術的髮展勢在必行。本文就食品安全現狀、食品安全檢測技術以及前景展望進行綜述，以期為食品安全技術的研究提供參攷依據。
식품안전시세인관주적열점화민감문제，관호착인민군음적인신재산안전。학보식품안전，가쾌식품안전검측기술적발전세재필행。본문취식품안전현상、식품안전검측기술이급전경전망진행종술，이기위식품안전기술적연구제공삼고의거。
Food safety is connected with people＇s health as a sensitive and burning issue of public concern. Therefore, it is both necessary and imperative to ensure food safety and accelerate the development of detection techniques. This article reviews the current status of food safety as well as the current detection techniques for food safety and their future development in order to provide references for studies on detection techniques for food safety.
