农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
FARM PRODUCTS PROCESSING
2011年
6期
67-69,80
,共4页
桂仕林%邢慧敏%康小红%生庆海
桂仕林%邢慧敏%康小紅%生慶海
계사림%형혜민%강소홍%생경해
超高压技术%成分%牛乳
超高壓技術%成分%牛乳
초고압기술%성분%우유
超高压技术是一种新型的冷杀菌技术,通过综合论述超高压对牛乳中脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等成分影响的研究进展,旨在为超高压在乳制品中的应用提供一定的理论参考.
超高壓技術是一種新型的冷殺菌技術,通過綜閤論述超高壓對牛乳中脂肪、蛋白質、無機鹽和維生素等成分影響的研究進展,旨在為超高壓在乳製品中的應用提供一定的理論參攷.
초고압기술시일충신형적랭살균기술,통과종합논술초고압대우유중지방、단백질、무궤염화유생소등성분영향적연구진전,지재위초고압재유제품중적응용제공일정적이론삼고.
