河北科技师范学院学报
河北科技師範學院學報
하북과기사범학원학보
JOURNAL OF HEBEI NORMAL UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
2期
13-16
,共4页
杨婷%侯文龙%牛少莉%刘晓敏%段志青%杨越冬
楊婷%侯文龍%牛少莉%劉曉敏%段誌青%楊越鼕
양정%후문룡%우소리%류효민%단지청%양월동
壳聚糖%蔗糖酶%固定化%稳定性
殼聚糖%蔗糖酶%固定化%穩定性
각취당%자당매%고정화%은정성
利用复凝聚法制备了粒径约3.0 mm的羧甲基纤维素-壳聚糖胶囊,并用其固定化蔗糖酶.羧甲基纤维素-壳聚糖胶囊固定化蔗糖酶的最佳制备工艺条件是:蔗糖酶溶于质量分数为0.02的壳聚糖溶液,滴入质量分数为0.015羧甲基纤维素溶液中并在其中固化24h.固定化酶耐酸性好,在pH 3.6～5.0范围内其活性基本保持不变,而游离酶在pH3.6时其活性仅为最大时的63%;固定化酶的米氏常数(Km=54.11mmol/L)大于游离酶的米氏常数(Km=35.62 mmol/L).
利用複凝聚法製備瞭粒徑約3.0 mm的羧甲基纖維素-殼聚糖膠囊,併用其固定化蔗糖酶.羧甲基纖維素-殼聚糖膠囊固定化蔗糖酶的最佳製備工藝條件是:蔗糖酶溶于質量分數為0.02的殼聚糖溶液,滴入質量分數為0.015羧甲基纖維素溶液中併在其中固化24h.固定化酶耐痠性好,在pH 3.6～5.0範圍內其活性基本保持不變,而遊離酶在pH3.6時其活性僅為最大時的63%;固定化酶的米氏常數(Km=54.11mmol/L)大于遊離酶的米氏常數(Km=35.62 mmol/L).
이용복응취법제비료립경약3.0 mm적최갑기섬유소-각취당효낭,병용기고정화자당매.최갑기섬유소-각취당효낭고정화자당매적최가제비공예조건시:자당매용우질량분수위0.02적각취당용액,적입질량분수위0.015최갑기섬유소용액중병재기중고화24h.고정화매내산성호,재pH 3.6～5.0범위내기활성기본보지불변,이유리매재pH3.6시기활성부위최대시적63%;고정화매적미씨상수(Km=54.11mmol/L)대우유리매적미씨상수(Km=35.62 mmol/L).
