农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
1期
31-33,90
,共4页
壳聚糖%β-葡萄糖苷酶%固定化
殼聚糖%β-葡萄糖苷酶%固定化
각취당%β-포도당감매%고정화
以壳聚糖微球为载体,采用包埋-交联法固定化β-葡萄糖苷酶.通过单因素和正交试验确定了最佳固定化方法.研究结果表明,β-葡萄糖苷酶的最佳固定化条件为:pH值4.6,温度65 ℃,酶用量166.88 IU/g(以绝干壳聚糖计,下同)的β-葡萄糖苷酶经质量分数为2.5%的壳聚糖微球包埋2 h,在25 ℃下质量分数为4.0%的戊二醛下交联2 h,得到酶活力为152 IU/g和酶活回收率为 90.60%的固定化酶.
以殼聚糖微毬為載體,採用包埋-交聯法固定化β-葡萄糖苷酶.通過單因素和正交試驗確定瞭最佳固定化方法.研究結果錶明,β-葡萄糖苷酶的最佳固定化條件為:pH值4.6,溫度65 ℃,酶用量166.88 IU/g(以絕榦殼聚糖計,下同)的β-葡萄糖苷酶經質量分數為2.5%的殼聚糖微毬包埋2 h,在25 ℃下質量分數為4.0%的戊二醛下交聯2 h,得到酶活力為152 IU/g和酶活迴收率為 90.60%的固定化酶.
이각취당미구위재체,채용포매-교련법고정화β-포도당감매.통과단인소화정교시험학정료최가고정화방법.연구결과표명,β-포도당감매적최가고정화조건위:pH치4.6,온도65 ℃,매용량166.88 IU/g(이절간각취당계,하동)적β-포도당감매경질량분수위2.5%적각취당미구포매2 h,재25 ℃하질량분수위4.0%적무이철하교련2 h,득도매활력위152 IU/g화매활회수솔위 90.60%적고정화매.
